ROTOLO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL MASCARPONE E CAFFE'

Oggi è una meravigliosa giornata piena di sole,fa anche caldo!!!io però avevo voglia di cioccolata....e siccome si avvicina il compleanno di mio marito,ho voluto provare questa crema molto semplice ma veramente deliziosa,e quindi ho preparato l'impasto per il rotolo,che io spesso uso per fare le torte a strati,mi ci trovo benissimo non si rompe mai!!!è veramente una garanzia.....

ROTOLO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL MASCARPONE E CAFFE'

ingredienti:

questa è metà dose e viene fuori un bel rotolo

4 uova

30 gr. di cacao

40 gr. di farina

15 gr. di miele

1 bustina di vanillina

90 gr. di zucchero

un pizzico di sale

2 cucchiai di acqua

PER LA CREMA:

250 gr. di mascarpone

150 ml. di panna fresca da montare

2 cucchiaini di caffe solubile oppure una bustina monodose

50 gr. di zucchero a velo

Montate la panna,quando è montata aggiungete lo zucchero a velo e mettete in frigo.Sciogliete il caffè con pochissime gocce di acqua e aggiungetelo al mascarpone e mescolate il tutto e fate ammorbidire.A questo punto aggiungete la panna e mescolate delicatamente,mettete tutto un frigo.Potete aggiungere anche delle gocce di cioccolata.

PROCEDIMENTO:

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve quest'ultimi con un pizzico di sale e piano piano aggiungete metà dello zucchero.Montate poi i tuorli con il resto dello zucchero,il miele e 2 cucchiai di acqua,aggiungete poi gli albumi molto delicatamente,infine aggiungete la farina,la vanillina e il cacao setacciati mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.Distribuite il composto sulla placca del forno con la carta da forno sotto e infornate a 180 gradi per 6/7 minuti.Tirate fuori dal forno e fate stiepidire un po e poi farcite con la crema e arrotolate.Tagliate le due estremità,mettete il rotolo una 30 di minuti in frigo poi potete divorarlo tutto.....