TORTA DI MELE E CIOCCOLATO CON ROSELLINE

Oggi voglio proporvi questa semplicissima torta ma molto delicata con la presenza delle roselline di mele.Io la trovo buonissima,l'ho arricchita con dei pezzettoni di cioccolato fondente e marmellata di mandarini,ma si puo farcire come si vuole.Ho usato una teglia rettangolare,e con queste dosi non viene molto grande,non deve venire molto alta altrimenti le mele affondano!!e sarebbe un vero peccato...

TORTA DI MELE E CIOCCOLATO CON ROSELLINE

INGREDIENTI:

250 gr. di farina

125 gr. di yogurt

3 mele

3 uova

250 gr. di zucchero

1 bustina di lievito

buccia di mezzo limone grattugiata

un pizzico di cannella

3 cuchiai di zucchero in piu per le roselline

marmellata(io di mandarini)

cioccolato fondente a pezzi q.b.

Tagliate 2 mele a fettine tonde con tutta la buccia,e cercate di togliere i semini dentro senza romperele.Mettetele dentro una casseruola,copritele con l'acqua,aggiungete 3 cucchiai di zucchero e se vi piace un pizzico di cannella,fate bollire il tutto fino a che le mele si ammorbidiscono,poi fatele asciugare sopra della carta.Montate le uova con lo zucchero,aggiungete lo yogurt,la buccia del limone,la mela tagliata a fettine sottili,la farina e il lievito,deve venire fuori un'impasto denso quasi da spalmare,se credete che sia troppo liquido,aggiungete altra farina.Adesso prendete la teglia imburrata e incominciate a distribuire una parte dell'impasto fino a coprire il fondo,aiutatevi con una spatola,poi cercate di spalmare la marmellata e aggiungete i pezzettoni di cioccolato,versate il rimanente impasto cercando di coprire tutto.Adesso dovete formare le roselline,Prendete una fettina tonda di mela, facendo attenzione perche è delicata,fate un taglietto su una parte del bordo e iniziate delicatamente ad avvolgere la mela fino a formare la rosellina,credetemi è piu facile a farsi che a dirsi!!!posizionate le roselline sulla torta,infornate a 180 gradi per circa 35 minuti,controllate sempre e regolatevi con il vostro forno.

Non affondate troppo le roselline altrimenti in cottura affondano dentro.Potete ricoprire anche tutta la superficie del dolce con le roselline di mele,viene piu bello e piu buono,ho usato le mele gialle,ma se volete dare un po di colore le pink lady sono favolose!!!