BISCOTTI CON LA ZUCCA E CIOCCOLATO......

Avete provato a fare i biscotti con la zucca?io si e sono favolosi!!!! La ricetta lo trovata nel blog di Aglio,olio e ciococlato, e me ne sono subito innamorata...io adoro la zucca e l'ho sempre usata per fare piatti salati,ma quando ho visto questa ricetta ,mi è talmente piaciuta che mi sono messa subito al lavoro.Non ho fatto nessuna modifica,tranne che per la spolveratina di cacao,proprio perche non ho mai fatto dolci con la zucca e quindi ho preferito attenermi alla sua originale....
INGREDIENTI:
200 gr. di farina 00(cercate di non superare i 270 al massimo 300 gr. di farina piu fecola,dipende dalla zucca quanto è acquosa,io ho usato 230 gr. di farina e 50 gr. di fecola,pero' iniziate con 200 gr. di farina,la fecola sempre 50 gr.)
50 gr. di fecola di patate
80 gr. di zucchero
180 gr. di zucca lessa e schiacciata
1 uovo
100 gr. di burro morbido
buccia di limone grattugiata(io ho preferito arancia)
cioccolato fondente q.b.
mezza bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO:
Montate bene con le fruste elettriche,o a mano,il burro con lo zucchero fino a farli diventare una crema,aggiungete l'uovo,la zucca,la buccia d'arancia,la farina e il lievito.Mescolate bene il tutto,l'impasto sara' molto morbido da non poterlo lavorare con le mani,pero' non deve essere tipo la besciamella,ma se fosse cosi,aggiungete altra farina,io a questo punto ho aggiunto altri 30 grammi circa di farina,quindi lo mettete a riposare per 1 ora in frigorifero coperto.Trascorsa l'ora,preparate la teglia con la carta da forno,e iniziate a fare delle palline con l'impasto,mettete al centro della pallina un pezzetto di cioccolato e richiudete,poi passatele nello zucchero a velo,che avrete messo dentro un piattino,e poi sistemate le palline sulla teglia,spolverate con del cacao amaro,infornate a 180 gradi per 10 minuti al massimo 15,vedrete formarsi delle crepe.

Queste che vedete sono ancora da cuocere....


Tirateli fuori dal forno,saranno ancora molto morbidi,lasciateli raffreddare...e poiii...potete iniziare ad attaccare i vostri biscotti....buonissimi...