CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO E CAFFE' CON ALBUMI.....

E chi l'ha detto che dopo le feste di natale bisogna mangiare leggeri??? nooo io non ci penso proprio,per queste feste,ho preparato tantissime cose e non ho potuto gustarne nemmeno una perche mi è venuto il virus intestinale!!!! che sfortuna.....quindi io mi devo rifare e ho iniziato subito con questo ciambellone fatto con gli albumi,visto che ne avevo tantissimi da smaltire dopo aver fatto i Panettoni, e il cioccolato  arricchito con il caffe...è sofficissimo e buonissimo,inzuppato nel latte poi è divino!!!
INGREDIENTI:
250 gr. di farina 00
130 gr. di zucchero
6 albumi
150 gr. di burro morbido
70 gr. di cacao
1 bustina di lievito per dolci
aroma a piacere(io qualche goccia di vaniglia)
1 tazzina di caffe(se lo volete meno caffettoso,mettetene mezza)
mezzo bicchiere di latte

PROCEDIMENTO:
Montate lo zucchero con il burro morbido,aggiungete la farina,il cacao e il lievito un poco alla volta alternando con il latte,aggiungete il caffe' e l'aroma.Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto,versate tutto nella tortiera e infornate a 180 gradi per circa 40 minuti e ricordatevi che il forno deve essere bello caldo.