BISCOTTI AL LATTE E CIOCCOLATO

Questi biscotti al latte e cioccolato,sono stati un gran successone!!! Qualche giorno fà,mia figlia mi ha chiesto di fare dei biscotti insieme e io mi sono ricordata di avere questa ricetta nella mia agenda da diverso tempo e quindi,abbiamo deciso di sperimentarla insieme.Devo dire che sono ottimi,rimangono molto morbidi.Io ho fatto delle ciambelline ma la prossima volta,farò delle pallette,mi piacciono di più!! Vediamo cosa ci serve per fare i Biscotti al altte e ciococlato.
INGREDIENTI.
300 gr. di farina 00
90 gr. di zucchero
100 gr. di latte
50 gr. di olio di semi(io di girasole)
2 cucchiai di cacao amaro
mezza bustina di lievito per dolci
aroma a piacere
latte e zucchero per ripassare
1 uovo e mezzo
PROCEDIMENTO.
Mescolate in una ciotola,la farina,il cacao,lo zucchero e il lievito,poi aggiungete le uova e mescolate ,unite l'olio e il latte e amalgamate bene il tutto e formate un bel panetto morbido.Ricavate dei serpentelli e poi formate le ciambelline,aiutatevi con della farina se fosse appiccicoso l'impasto,sistemate le cimbelline su una teglia ricoperta con della carta da forno e infornate,nel forno caldo,a 180 gradi per circa 10 minuti.Sfornate i biscotti e fateli raffreddare.Nel frattempo,scaldate un pochino di latte,deve essere tiepido,versate un pò di zucchero in un piattino e iniziate ad immergere,ma non completamente e molto velocemente ,le ciambelle e poi ripassatele nello zucchero.Le ciambelline,si conservano tranquillamente nelle bustine trasparenti.Un consiglio,fate attenzione a quando bagnate i biscotti,non devono essere molli altrimenti,butterete via tutto.

TORTA AL CIOCCOLATO E CAFFE' SENZA UOVA

Anche questa volta,son tornata con una Torta al Cioccolato e caffè ma senza uova!!! Queste torte,sono velocissime,ottime quando si hanno ospiti  improvvisi e non si ha nessun dolce pronto.In pochissimi minuti e con pochissimi ingredienti,la torta è pronta!!Prtovateci e vedrete che ho ragione!!! E poi sono buoneee!!
INGREDIENTI:
180 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di caffè solubile oppure una tazzina di caffè fatto con la moka
1 cucchiaio di aceto
6 cucchiai di olio di semi(io girasole)
250 ml. di acqua
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
PROCEDIMENTO.
In una ciotola,mescolate la farina,il lievito,il cacao,lo zucchero e il caffè solo se è solubile.Mescolate bene tutte le polvero e poi fate tre fossette e dentro,inseriteci gli ingredienti liquidi.In una l'acqua,in un'altra l'aceto e nell'ultima l'olio.Se usate il caffè fatto con la moca,lo distribuite nelle tre fossette.Mescolate bene tutto e amalgamate fino a raggiungere una consistenza cremosa.Imburrate e infarinate una teglia,io ho usato una teglia piccola da cm.20,potete usare anche una teglia più grande ma veràà molto bassa.Infornate la torta a 180 gradi per circa 30/35 minuti.Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

CROSTATA CON GLI ALBUMI

Eccomi quà!! ogni tanto ritorno!! Ma come potevo non farvi gli auguri di Natale??..Ho fatto un giretto nei vostri blog,e vi ho lassciato gli auguri e ho visto ,che tantissime di voi,hanno fatto dei meravigliosi Panettoni e Pandori!! siete state bravissime!! Sicuramente,vi saranno rimasti degli albumi e quindi,ho deciso di non pubblicare una ricetta Natalizia ma di pubblicare una ricetta che servirà a riciclare gli ALBUMI!!! Avete mai provato la frolla fatta con gli albumi?? è veramente buona!!! Rimane molto morbida e si lavora benissimo.Mi avanzavano degli albumi(ma non perchè ho fatto Panettoni e Pandori!!),e io trovo che sia veramente un peccato buttarli via,quindi ,con una parte ho fatto dei biscotti e con l'altra,ho fatto questa frolla,che ho visto qui da lei.Il procedimento ,è lo stesso di una classica frolla.Andiamo a vedere cosa ci serve.

INGREDIENTI.
250 di farina 00
100 gr. di burro morbido
2 albumi non montati
100 gr. di zucchero
aroma a piacere(io buccia di limone)
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
marmellata(io la mia di susine)

PROCEDIMENTO.
Impastate tutti gli ingredienti,prima la farina e il burro,poi aggiungete tutto il resto,formate un bel panetto e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.Imburrate e infarinate una teglia da crostat,stendete la frolla dentro,lasciandone un pezzetto per fare le strisce,spalmateci la marmellata,fate le striscioline e infornate,nel forno ben caldo,a 180 gradi per 30 minuti circa.Sfornate e se volete,spolverate con lo zucchero a velo.

                     VI AUGURO UN FELICE E SERENO NATALE E TUTTI VOI CON IL CUORE :) ...

torta di mele e arancia senza uova

Ogni tanto ritorno!! ma sempre con molto piacere!! Sono torrnata,per lasciarvi questa deliziosa Torta di mele e arancia ma Senza Uova!! Voi direte "perchè senza uova??" E perchè,avevo voglia di dolce,ma non avevo le uova,allora mi son detta" ma ti pare che anche senza uova,si può fare un dolce"?.Allora ho iniziato a cercare un pò quà e un pò là,ed ho trovato questa,ho aggiunto,l'arancia e la marmellata,ed è uscita fuori questa bontà!!

INGREDIENTI:
220 gr. di farina 00
160 gr. di zucchero(se vi piace più dolce aumentate la dose a 180)
1 cucchiaino di bicarbonato
250 ml di liquido(tra succo d'arancia e latte)
80 ml. di olio di semi (io girasole)
1 cucchiaino d'aceto
1 mela grande
zucchero a velo.
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata d'arancia

PROCEDIMENTO:
 Mettete tutte le polveri in una ciotola e mescolatele tra di loro,fate due fossette al centro delle polveri e aggiungeteci in una l'olio e nell'altra l'aceto,mescolate tutto e impastate aggiungendo il liquido.Imburrate e infarinate una teglia,io ho usato una da cm. 22 ,versate dentro il composto e con un cucchiaio,aggiungete la marmellata a ciuffi,non su tutta la superficie,tagliate la mela a fettine e sistematele sopra la torta,facendole anche affondare un pochino.Infornate a 180 gradi,nel forno bello caldo,per circa 35 minuti.fate sempre la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno.Sfornate,fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

BISCOTTI ALLA NUTELLA..

Eccomi!! ogni tanto riciccio fuori!! però,no  i dimentico mai di voi,passo sempre a trovarvi!!! ,come farei senza di voi?Finalmente li ho fatti!! i famosi BISCOTTI ALLA NUTELLA  che stanno impazzando sul web!! io la ricetta l'ho presa dalla mia amica laura,direttamente dal suo blog aglio olio e cioccolato.Sono dei semplicissimi biscotti morbidi morbidi,fatti con la nutella.Sono velocissimi,sono fatti solo con tre ingredienti,vediamo quali sono!!
INGREDIENTI.
200 gr. di farina 00
200 gr. di nutella
1 uovo
1 tuorlo
mezza bustina di lievito per dolci
cioccolato fondente,un pezzetto per ogni biscotto
zucchero a velo
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO.
Mettete la farina a fontana,aggiungete tutti gli ingredienti e formate un bel panetto morbido.Ricavatedei pezzetti ,io grandi come una noce,metteteci al centro un pezzetto di cioccolato fondente,poi formate la pallina.Sistematele su una teglia da forno,rivestita con carta da forno,infornate ,nel forno ben caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.Sfornateli,anche se sono ancora molli.Spolverateli con lo zucchero a velo e gustateli!!sono buonissimi!!!!..

SBRICIOLATA CON MARMELLATA DI MORE

Eccomi di nuovo amiche mie ;).In questo periodo,non scrivo molto ma vi assicuro che vi seguo tutte e con molto piacere!!.In questi giorni,ho provato un nuovo impasto per fare le sbriciolate,e devo dire che è veramente buono!!! semplice e veloce..Io ho usato la mia marmellata di more,ma vi assicuro che è buonissimo con qualsiasi altra marmellata,per non parlare della cioccolata!!.Vediamo che cosa serve per fare questo impasto.
INGREDIENTI.
300 gr. di farina00
70 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata q.b.
zucchero a velo per spolverare.
buccia di 1 limone grattugiata
PROCEDIMENTO:
In una ciotola,mescolate la farina con il burro a pezzetti,a temperatura ambiente,sbriciolate bene il tutto.Fate poi il classico buco al centro e aggiungete l'uovo,lo zucchero,l'aroma e il lievito.Iniziate ad impastare e vedrete che si formerà un impasto a briciole.Imburrate e infarinate una teglia,versateci un po d'impasto ma senza livellare troppo,aggiungete la marmellata,poi ancora un po di briciole,poi ancora un velo di marmellata.Ricoprite il tutto con le briciole rimaste e infornate ,nel forno belo caldo,a 180 gradi per circa 35 minuti,regolatevi sempre con il vostro forno.Sfornatela ,e spolveratela con lo zucchero a velo.Io ,ho tagliato la sbriciolata in cubotti.

FAGOTTINI CON GLI ALBUMI

Eccomi qua,ogni tanto riciccio fuori!!!! E' da ieri che qui piove,e quindi ,quale occasione migliore per preparare dei dolcetti?? questa volta,ho voluto provare una frolla che era da un po' che volevo farla,la frolla con gli albumi e devo dire che ho fatto bene!!! è buonissima,rimane morbidissima ,sopratutto il giorno dopo.Io,ho farcito i fagottini ,con la mia marmellata di more,ma ,la prossima volta,usero' la cioccolata.
INGREDIENTI:
250/270 gr.di farina 00
100 gr.di zucchero
2 albumi
100 gr. di burro
mezza bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
marmellata,io di more
zucchero a velo per spolverare
PROCEDIMENTO:
Impastate tutti gli ingredienti insieme,il burro deve essere morbido,formate un panetto e fatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.Stendete la frolla,ricavate dei cerchi,mettete al centro la marmellata,richiudete e formate il fagottino a mezza luna,sistemateli su di una teglia da forno con la carta da forno sotto,infornate a 180 gradi per circa 15/20 minuti,regolatevi con il vostro forno e considerate che rimangono piu' chiari,perche' non ci sono i tuorli.Sfornateli e spolverate con lo zucchero a velo.