BISCOTTI SABLE'...RIPIENI CON MARMELLATA DI CILIEGIE

Eccomi qua con una ricettina veloce e buonissima,i biscotti sable' ripieni.in genere li faccio con la frolla,ma questa volta ho voluto provare la pasta sable'.Io l'ho trovata ottima!!delicata,friabile e si mantiene per diversi giorni.Li ho farciti con la marmellata di ciliegie di mia zia,buonissima,ma vi garantisco che sono buonissimi anche da soli,poi se ci mettete la cioccolata!!!che ve lo dico a fare!!!!....

INGREDIENTI:
200 farina 00
120 gr. di burro freddo
100 gr. di zucchero
2 tuorli
un pizzico di sale
aroma a piacere(io buccia di limone)
marmellata q.b.(io ciliegie)

Tagliate il burro a pezzetti e mescolatelo insieme alla farina e allo zucchero,otterrete un impasto molto sbriciolato,in una ciotolina,sbattete le uova e aggiungetele alla farinatura e poi aggiungete il sale.Mescolate il tutto molto velocemente senza lavorare l'impasto,appiattitelo un po,copritelo con della carta trasparente e mettetelo in frigo per 40 minuti circa.Tirate fuori l'impasto e prendetene dei pezzi,appiattiteli un pochino,mettete al crentro un po di marmellata e chiudete cercando di formare una palletta,schiacciatela un po e disponetele sulla teglia da forno,infornate a 180 gradi per 10 minuti.