CIAMBELLE DOLCI ALLA ZUCCA.....

 

Eccomi qua carissime amiche,mi scuso della mia assenza di questi giorni,ma purtroppo sono rimasta a letto con una brutta polmonite virale!!!!sono stata malissimo e mi sentivo molto debole...ogni tanto sono entrata nel blog e ho fatto visita ad alcune di voi ma poi non ce la facevo e ritornavo a letto.Ora sto molto meglio grazie alle punture e agli antibiotici,ma sopratutto grazie ai miei figli e a mio marito che mi hanno coccolata e curata.Era da un po che volevo fare queste deliziose ciambelle fritte con la zucca e quindi Domenica ci siamo messi tutti al lavoro,dico tutti perche io ho impastato e loro,i figli e il marito,hanno fatto tutto il resto e sono venute fuori delle buonissime e sofficissime ciambelle e ci siamo anche divertiti!!!Comunque care amiche,oltre a lasciarvi questa ricettina,vi abbraccio tutte e inizio a venire a vedere quello che avete preparato in questi giorni....

INGREDIENTI:

500/600 gr. di farina 00

250 gr. di zucca cotta lessa e schiacciata

80 gr. di burro morbido

70 gr. di zucchero

1 uovo

130 gr. di latte

1 cubetto di lievito di birra

buccia di limone grattugiata

zucchero semolato q.b.

olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte,aggiungete l'uovo e un po di farina ,iniziate ad impastare.Poi aggiungete la zucca,la buccia di limone,il burro e iniziate ad inserire ancora la farina fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso,non è detto che vi serva tutta la farina questo dipende da quanta acqua contiene la zucca.Coprite e fate lievitare fino al raddoppio.Dopo la lievitazione,iniziate a fare le ciambelle,io mi sono aiutata con una formina tonda per fare i biscotti,ho steso l'impasto,non molto sottile,ho ricavato tanti dischetti e con un'altra formina tonda piu piccola,ho fatto il buco al centro,  lasciatele poi rilievitare ancora per circa 30 minuti.Scaldate bene l'olio per friggere e in una ciotola capiente o su un vassoio,versate lo zucchero,quando l'olio sara' ben caldo,iniziate a friggere le ciambelle,scolatele e tuffatele nello zucchero e mettetele poi su di un vassoio.a questo punto potete mangiare le vostre deliziose ciambelle....