PLUMCAKE ALLO YOGURT...

Avete presente quel delizioso plumcake del mulino bianco? ecco questo è veramente simile pero' è molto piu' buono e soffice,rimane molto umido proprio come quelli confezionati,è ottimo per la prima colazione,ance se a dire il vero,i miei figli,lo hanno gradito sia a colazione che a merenda... e sicuramente è molto piu' genuino!!!La ricetta è della mia amica di Profumo sapori e fantasia.Vi riporto gli stessi ingredienti che non ho voluto modificare,proprio perche ero curiosa di farlo cosi come è nato ed ho fatto benissimo!!!!

INGREDIENTI:
3 uova
250 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
1 vasetto di yogurt da 125 ml a temperatura ambiente(io albicocca)
1 vasetto di yogurt da 125 ml bianco
50 gr. di burro morbido
30 gr.di latte
100 gr. di olio di semi(io girasole)
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Montate bene le uova con lo zucchero,unite poi il burro,l'olio tutti e due gli yogurt,il latte poi la farina con il lievito setacciati,il sale.Amalgamate bene il tutto,versate nello stampo da plumcake,imburrato e infarinato,infornate a 180 gradi ,nel forno bello caldo ,per circa 40 minuti,regolatevi con il vostro forno e fate sempre la prova stecchino.