Queste sono delle briochine che preparo spesso per la merenda dei ragazzi.Sono sofficissime e questa volta le ho farcite con la nutella!!! ed ho usato lo yogurt semplice ma,se volete potete usare yogurt alla frutta vengono deliziose.Le ho provate con lo yogurt alla banana e alla pesca senza nutella e sono delicate.Gli ingredienti piu o meno sono come queste,forse un pochino piu semplici per quanto riguarda la lavorazione,anche loro si mantengono morbide per alcuni giorni sopratutto se le conservate chiuse dentro dei sacchetti di plastica appena fatte.Ma andiamo a vedere come si fanno....
INGREDIENTI
250 gr. di farina 00
50 gr. di yogurt(io bianco)
2 uova
8 gr. di lievito di birra
50 gr. di zucchero
8 gr. di miele
buccia di un'arancia grattugiata
90 gr. di burro morbido
un pizzico di sale
nutella q.b.
1 uovo+latte per spennellare
zucchero in granella per decorare(facoltativo)
PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito nello yogurt,,lo zucchero,le uova una alla volta,poi il miele,la buccia dell'arancia, la farina,il burro morbido un po alla volta e infine il sale.Se l'impasto risultasse molle,aggiungete altra farina.Lasciate lievitare fino a raddoppio,ci vuole un bel po perchè c'e poco lievito.Una volta lievitate,formate le vostre brioche,io ho staccato dei pezzi da 60 gr. l'uno circa,li ho appiattiti un po e ci ho messo dentro un cucchiaino di nutella,poi li ho richiusi formando una palletta,pero potete fare qualsiasi forma,Lasciateli lievitare ancora 30 minuti,spennellateli con l'uovo e il latte,passateci sopra lo zucchero in granella(facoltativo)e infornate a 180 gradi per 15/20 minuti,devono essere coloriti sopra ma cercate di non cuocerli troppo altrimenti perdono la sofficità.
