BRIOCHE SOFFICISSIMA CON CREMA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO BIANCO....

Era da tanto che dovevo fare questa brioche,stava li zitta zitta buona buona ad aspettare il suo momento e finalmente Valentina del bellissimo blog Una Fetta di Paradiso,ha pubblicato la ricetta della Crema al cioccolato spalmabile,e li mi è venuta l'idea.In realta',questa brioche prevedeva nell'impasto la crema pasticcera ma,quando ho visto la ricetta di Valentina,me ne sono subito innamorata e ho deciso di sostituire la crema classica con questa delizia al cioccolato...ho fatto un gran bene!!!!La brioche è stato un successone,sofficissima e per renderla ancora piu buona,ho aggiunto dei pezzi di cioccolato bianco.

INGREDIENTI.
300 gr. di farina Manitoba
100 gr. di lievito madre bello arzillo oppure mezzo cubetto di lievito di birra
100 gr. di crema alla nocciola o pasticcera
60 gr. di latte
50 gr. di zucchero
50 gr. di burro morbido
2 uova
sale un pizzico
aroma io qualche goccia di vaniglia
cioccolato bianco a pezzetti q.b.
granella di nocciole per decorare q.b.
zucchero a velo q.b.
uovo per spennellare

CREMA AL CIOCCOLATO:
Vi rimando direttamente al blog di Valentina per gli ingredienti qua.

PROCEDIMENTO:
Mettete nella ciotola dell'impastatrice il lievito e scioglietelo con il latte,aggiungete un cucchiaio di zucchero e tanta farina quanta ne serve per amalgamare il tutto.Aggiungete un uovo alla volta seguito da una cucchiaiata di crema,zucchero e farina fino ad esaurimento di questi ingredienti,per ultimo aggiungere il burro a pezzetto l'aroma e il sale.Impastate bene sara' molto morbido ma non deve essere appiccicoso se cosi fosse,aggiungete alla fine alcuni cucchiai di farina.Mettete in una ciotola,coprite e lasciate lievitare,fino al raddoppio,per il lievito madre ci vorra' un po di piu.Una volta lievitato,trasferite sul piano da lavoro,e stendetelo,spalmateci la crema di cioccolato che avrete preparato in precedenza,il cioccolato a pezzi e chiudete arrotolando.Mettete tutto in uno stampo da plumcake e lasciate di nuovo lievitare.Spennellate con l'uovo la sua superficie,distribuite la granella di nocciole e lo zucchero in granelli,infornate a 180 gradi per circa 25 minuti,se dovesse scurirsi troppo durante la cottura,coprite la superficie con un foglio di alluminio.

FOCACCIA CON LA NUTELLA....

Che dire semplicemente fantastica!!!! è proprio vero che la Nutella sta bene ovunque sia sul dolce che sul salato!!Questa volta ho voluto provare il salato una buonissima e sofficissima focaccia farcita con della nutella o crema di nocciole.Rimane morbidissima per alcuni giorni,se viene conservata nei sacchetti di plastica per alimenti.La prima volta è stata divorata ma la seconda volta che l'ho fatta,ho raddoppiato le dosi e ne ho fatte due e le ho conservate nei sacchetti.provatela è super...

INGREDIENTI:
500 gr. di farina 0
250 gr. di patate lesse
80 gr. di olio evo
200 gr. di acqua
1 panetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero
nutella q.b.
olio per spennellare q.b.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola.mescolate la farina con le patate gia lessate e schiacciate in precedenza,sbriciolatele bene bene,sciogliete il lievito nell'acqua e aggiungeteloalla farina,mescolate e aggiungete a filo l'olio un po alla volta,lo zucchero e il sale per ultimo,mescolate bene,formate una grossa palla,sara' molto morbida,fatela lievitare fino al suo raddoppio in una ciotola coperta.Una volta che la focaccia sara'lievitata,accendete il forno a 200 gradi,e preparate la teglia dove la volete cuocere,spolverate la superficie della teglia con un po di farina,allargate la focaccia nella teglia,facendo pressione con i vostri polpastrelli,l'impasto sara' molto morbido,lasciatela un po altina cosi sara' piu soffice,create delle fossette e inseriteci dentro,con un cucchiaio,la nutella,spennellate la superficie con l'olio e lasciate lievitare ancora per 30 minuti.Infornate  e cuocete per circa 20/25 minuti,controllatela deve essere un pochino colorata sopra,cercate di non superare i 30 minuti di cottura,altrimenti perdera' la sua sofficita'.Una volta cotta,sfornatela e aspettate che si raffreddi...se ci riuscite!!!!!

CIAMBELLE DOLCI ALLA ZUCCA.....

 

Eccomi qua carissime amiche,mi scuso della mia assenza di questi giorni,ma purtroppo sono rimasta a letto con una brutta polmonite virale!!!!sono stata malissimo e mi sentivo molto debole...ogni tanto sono entrata nel blog e ho fatto visita ad alcune di voi ma poi non ce la facevo e ritornavo a letto.Ora sto molto meglio grazie alle punture e agli antibiotici,ma sopratutto grazie ai miei figli e a mio marito che mi hanno coccolata e curata.Era da un po che volevo fare queste deliziose ciambelle fritte con la zucca e quindi Domenica ci siamo messi tutti al lavoro,dico tutti perche io ho impastato e loro,i figli e il marito,hanno fatto tutto il resto e sono venute fuori delle buonissime e sofficissime ciambelle e ci siamo anche divertiti!!!Comunque care amiche,oltre a lasciarvi questa ricettina,vi abbraccio tutte e inizio a venire a vedere quello che avete preparato in questi giorni....

INGREDIENTI:

500/600 gr. di farina 00

250 gr. di zucca cotta lessa e schiacciata

80 gr. di burro morbido

70 gr. di zucchero

1 uovo

130 gr. di latte

1 cubetto di lievito di birra

buccia di limone grattugiata

zucchero semolato q.b.

olio per friggere q.b.

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito nel latte,aggiungete l'uovo e un po di farina ,iniziate ad impastare.Poi aggiungete la zucca,la buccia di limone,il burro e iniziate ad inserire ancora la farina fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso,non è detto che vi serva tutta la farina questo dipende da quanta acqua contiene la zucca.Coprite e fate lievitare fino al raddoppio.Dopo la lievitazione,iniziate a fare le ciambelle,io mi sono aiutata con una formina tonda per fare i biscotti,ho steso l'impasto,non molto sottile,ho ricavato tanti dischetti e con un'altra formina tonda piu piccola,ho fatto il buco al centro,  lasciatele poi rilievitare ancora per circa 30 minuti.Scaldate bene l'olio per friggere e in una ciotola capiente o su un vassoio,versate lo zucchero,quando l'olio sara' ben caldo,iniziate a friggere le ciambelle,scolatele e tuffatele nello zucchero e mettetele poi su di un vassoio.a questo punto potete mangiare le vostre deliziose ciambelle.... 

BRIOCHE CON CREMA PASTICCERA E CIOCCOLATO....

 Ne avevo proprio voglia,invece del solito ciambellone, per colazione, ho voluto fare una brioche.Questa volta l'ho farcita con crema e pezzi di cioccolato fondente...buonissima.Anche in casa piace molto,loro si mangiano tutto anche i sassi,la brioche è sofficissima è una nuvola....

INGREDIENTI:
Per la brioche ho fatto sempre questa ricetta che io trovo fantastica qui.
Per la crema pasticcera:
90 gr. di zucchero
3 tuorli d'uovo
75 gr. di farina
mezzo litro di latte
aroma a piacere (io limone la buccia)

cioccolato fondente a pezzi q.b.
zucchero in granella q.b.
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO:
Preparate la brioche secondo la ricetta indicata(oppure se ne avete una vostra è lo stesso,questa è particolarmente soffice)e mentre lei lievita,preparate la crema pasticcera.Montate le uova con lo zucchero,aggiungete la farina,la buccia di limone e poi il latte tiepido un po alla volta.Mettete tutto sul fuoco e fate addensare e raffreddare.Formare un rettangolo con la pasta brioche,spalmateci la crema fredda,aggiungete i pezzettoni di cioccolato e iniziate a rotolare formando un grosso salsicciotto,mettetelo dentro uno stampo da plum cake e fatelo rilievitare ancora.Prima d'infornare,spennelate la superficie con l'uovo allungato con un goccio di latte e distribuiteci sopra i granelli di zucchero.Infornate a 180 gradi per circa 30/35 minuti(dipende dal vostro forno).Una volta freddo,spolverate con lo zucchero a velo.Fate la prova stecchino,non cuocetela troppo altrimenti perde la sua sofficità.