mercoledì 30 ottobre 2013

CIAMBELLE DOLCI ALLA ZUCCA.....

 

Eccomi qua carissime amiche,mi scuso della mia assenza di questi giorni,ma purtroppo sono rimasta a letto con una brutta polmonite virale!!!!sono stata malissimo e mi sentivo molto debole...ogni tanto sono entrata nel blog e ho fatto visita ad alcune di voi ma poi non ce la facevo e ritornavo a letto.Ora sto molto meglio grazie alle punture e agli antibiotici,ma sopratutto grazie ai miei figli e a mio marito che mi hanno coccolata e curata.Era da un po che volevo fare queste deliziose ciambelle fritte con la zucca e quindi Domenica ci siamo messi tutti al lavoro,dico tutti perche io ho impastato e loro,i figli e il marito,hanno fatto tutto il resto e sono venute fuori delle buonissime e sofficissime ciambelle e ci siamo anche divertiti!!!Comunque care amiche,oltre a lasciarvi questa ricettina,vi abbraccio tutte e inizio a venire a vedere quello che avete preparato in questi giorni....

INGREDIENTI:
500/600 gr. di farina 00
250 gr. di zucca cotta lessa e schiacciata
80 gr. di burro morbido
70 gr. di zucchero
1 uovo
130 gr. di latte
1 cubetto di lievito di birra
buccia di limone grattugiata
zucchero semolato q.b.
olio per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
Sciogliete il lievito nel latte,aggiungete l'uovo e un po di farina ,iniziate ad impastare.Poi aggiungete la zucca,la buccia di limone,il burro e iniziate ad inserire ancora la farina fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso,non è detto che vi serva tutta la farina questo dipende da quanta acqua contiene la zucca.Coprite e fate lievitare fino al raddoppio.Dopo la lievitazione,iniziate a fare le ciambelle,io mi sono aiutata con una formina tonda per fare i biscotti,ho steso l'impasto,non molto sottile,ho ricavato tanti dischetti e con un'altra formina tonda piu piccola,ho fatto il buco al centro,  lasciatele poi rilievitare ancora per circa 30 minuti.Scaldate bene l'olio per friggere e in una ciotola capiente o su un vassoio,versate lo zucchero,quando l'olio sara' ben caldo,iniziate a friggere le ciambelle,scolatele e tuffatele nello zucchero e mettetele poi su di un vassoio.a questo punto potete mangiare le vostre deliziose ciambelle.... 


18 commenti:

  1. mannaggia una polmonite!!! immagino che spossatezza! Meno male che ti sei ripresa e che hai preparato queste deliziose ciambelline!!! Santa zucca, quanto mi piace, la metterei ovunque!!! Forza riprenditi del tutto!!! Bacioni Cri!!!

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    1. ufff!!non me lo dire!!!anche io la metterei ovunque..la prossima volta fritta ;)

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  2. Oh mamma immagino come te la sei vista brutta: una polmonite?????
    Per fortuna ci sono i figli e questi pazientissimi mariti ( anche mio marito mi coccola quando sto male!)
    Comunque le tue ciambelle sono goduriose ma con la zucca non ne avevo mai sentito parlare
    Grazie e buona serata
    Patrizia di Cucina con Dede

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    1. Che carini questi mariti!!! ;) grazie a te e un bacione

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  3. tesoroooo ma sono fantasticheee mai provate alla zucca ma dalla tua foto oserei dire che sono sublimiiii le voglio provare,spero di riuscirci al più presto,un bacione ^_^

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  4. Wow, sarei proprio curiosa di assaggiarle, queste tue ciambelle! :)
    A presto!

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  5. Quanto devono essere soffici e saporite!!!

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    1. mmmm..credimi sofficissime..pero' finiscono subito

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  6. Mi fa piacere sapere che ora stai meglio. Queste tue ciambelline sembrano deliziose e mi incuriosisce molto la presenza della zucca... Magari se ne reperisco un po' provo a farle anche io ;o)
    I complimenti, però, questa volta vanno a tutta la famiglia! :o)
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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    1. Grazie Lory riferiro' alla mia famiglia ne saranno felici,sopratutto mia figlia che in questi giorni si è appropiata del mio ruolo!!!! un bacio e grazie

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  7. Ci credo che ti senti debolissima, la polmonite e le medicine spossano, in questi casi il riposo fa parte della cura.
    Mi dispiace, per fortuna ti stai riprendendo ....
    Bellissime le tue ciambelle, in tema con il periodo, sono sofficissime ... vi sarete deliziati .... complimenti e buona ripresa, ciao, a presto ....

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  8. adoro la zucca, che goosità!!!!!

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