BISCOTTI AL LATTE E CIOCCOLATO

Questi biscotti al latte e cioccolato,sono stati un gran successone!!! Qualche giorno fà,mia figlia mi ha chiesto di fare dei biscotti insieme e io mi sono ricordata di avere questa ricetta nella mia agenda da diverso tempo e quindi,abbiamo deciso di sperimentarla insieme.Devo dire che sono ottimi,rimangono molto morbidi.Io ho fatto delle ciambelline ma la prossima volta,farò delle pallette,mi piacciono di più!! Vediamo cosa ci serve per fare i Biscotti al altte e ciococlato.
INGREDIENTI.
300 gr. di farina 00
90 gr. di zucchero
100 gr. di latte
50 gr. di olio di semi(io di girasole)
2 cucchiai di cacao amaro
mezza bustina di lievito per dolci
aroma a piacere
latte e zucchero per ripassare
1 uovo e mezzo
PROCEDIMENTO.
Mescolate in una ciotola,la farina,il cacao,lo zucchero e il lievito,poi aggiungete le uova e mescolate ,unite l'olio e il latte e amalgamate bene il tutto e formate un bel panetto morbido.Ricavate dei serpentelli e poi formate le ciambelline,aiutatevi con della farina se fosse appiccicoso l'impasto,sistemate le cimbelline su una teglia ricoperta con della carta da forno e infornate,nel forno caldo,a 180 gradi per circa 10 minuti.Sfornate i biscotti e fateli raffreddare.Nel frattempo,scaldate un pochino di latte,deve essere tiepido,versate un pò di zucchero in un piattino e iniziate ad immergere,ma non completamente e molto velocemente ,le ciambelle e poi ripassatele nello zucchero.Le ciambelline,si conservano tranquillamente nelle bustine trasparenti.Un consiglio,fate attenzione a quando bagnate i biscotti,non devono essere molli altrimenti,butterete via tutto.

TORTA AL CIOCCOLATO E CAFFE' SENZA UOVA

Anche questa volta,son tornata con una Torta al Cioccolato e caffè ma senza uova!!! Queste torte,sono velocissime,ottime quando si hanno ospiti  improvvisi e non si ha nessun dolce pronto.In pochissimi minuti e con pochissimi ingredienti,la torta è pronta!!Prtovateci e vedrete che ho ragione!!! E poi sono buoneee!!
INGREDIENTI:
180 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di caffè solubile oppure una tazzina di caffè fatto con la moka
1 cucchiaio di aceto
6 cucchiai di olio di semi(io girasole)
250 ml. di acqua
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
PROCEDIMENTO.
In una ciotola,mescolate la farina,il lievito,il cacao,lo zucchero e il caffè solo se è solubile.Mescolate bene tutte le polvero e poi fate tre fossette e dentro,inseriteci gli ingredienti liquidi.In una l'acqua,in un'altra l'aceto e nell'ultima l'olio.Se usate il caffè fatto con la moca,lo distribuite nelle tre fossette.Mescolate bene tutto e amalgamate fino a raggiungere una consistenza cremosa.Imburrate e infarinate una teglia,io ho usato una teglia piccola da cm.20,potete usare anche una teglia più grande ma veràà molto bassa.Infornate la torta a 180 gradi per circa 30/35 minuti.Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

CROSTATA CON GLI ALBUMI

Eccomi quà!! ogni tanto ritorno!! Ma come potevo non farvi gli auguri di Natale??..Ho fatto un giretto nei vostri blog,e vi ho lassciato gli auguri e ho visto ,che tantissime di voi,hanno fatto dei meravigliosi Panettoni e Pandori!! siete state bravissime!! Sicuramente,vi saranno rimasti degli albumi e quindi,ho deciso di non pubblicare una ricetta Natalizia ma di pubblicare una ricetta che servirà a riciclare gli ALBUMI!!! Avete mai provato la frolla fatta con gli albumi?? è veramente buona!!! Rimane molto morbida e si lavora benissimo.Mi avanzavano degli albumi(ma non perchè ho fatto Panettoni e Pandori!!),e io trovo che sia veramente un peccato buttarli via,quindi ,con una parte ho fatto dei biscotti e con l'altra,ho fatto questa frolla,che ho visto qui da lei.Il procedimento ,è lo stesso di una classica frolla.Andiamo a vedere cosa ci serve.

INGREDIENTI.
250 di farina 00
100 gr. di burro morbido
2 albumi non montati
100 gr. di zucchero
aroma a piacere(io buccia di limone)
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
marmellata(io la mia di susine)

PROCEDIMENTO.
Impastate tutti gli ingredienti,prima la farina e il burro,poi aggiungete tutto il resto,formate un bel panetto e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.Imburrate e infarinate una teglia da crostat,stendete la frolla dentro,lasciandone un pezzetto per fare le strisce,spalmateci la marmellata,fate le striscioline e infornate,nel forno ben caldo,a 180 gradi per 30 minuti circa.Sfornate e se volete,spolverate con lo zucchero a velo.

                     VI AUGURO UN FELICE E SERENO NATALE E TUTTI VOI CON IL CUORE :) ...

torta di mele e arancia senza uova

Ogni tanto ritorno!! ma sempre con molto piacere!! Sono torrnata,per lasciarvi questa deliziosa Torta di mele e arancia ma Senza Uova!! Voi direte "perchè senza uova??" E perchè,avevo voglia di dolce,ma non avevo le uova,allora mi son detta" ma ti pare che anche senza uova,si può fare un dolce"?.Allora ho iniziato a cercare un pò quà e un pò là,ed ho trovato questa,ho aggiunto,l'arancia e la marmellata,ed è uscita fuori questa bontà!!

INGREDIENTI:
220 gr. di farina 00
160 gr. di zucchero(se vi piace più dolce aumentate la dose a 180)
1 cucchiaino di bicarbonato
250 ml di liquido(tra succo d'arancia e latte)
80 ml. di olio di semi (io girasole)
1 cucchiaino d'aceto
1 mela grande
zucchero a velo.
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata d'arancia

PROCEDIMENTO:
 Mettete tutte le polveri in una ciotola e mescolatele tra di loro,fate due fossette al centro delle polveri e aggiungeteci in una l'olio e nell'altra l'aceto,mescolate tutto e impastate aggiungendo il liquido.Imburrate e infarinate una teglia,io ho usato una da cm. 22 ,versate dentro il composto e con un cucchiaio,aggiungete la marmellata a ciuffi,non su tutta la superficie,tagliate la mela a fettine e sistematele sopra la torta,facendole anche affondare un pochino.Infornate a 180 gradi,nel forno bello caldo,per circa 35 minuti.fate sempre la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno.Sfornate,fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

BISCOTTI ALLA NUTELLA..

Eccomi!! ogni tanto riciccio fuori!! però,no  i dimentico mai di voi,passo sempre a trovarvi!!! ,come farei senza di voi?Finalmente li ho fatti!! i famosi BISCOTTI ALLA NUTELLA  che stanno impazzando sul web!! io la ricetta l'ho presa dalla mia amica laura,direttamente dal suo blog aglio olio e cioccolato.Sono dei semplicissimi biscotti morbidi morbidi,fatti con la nutella.Sono velocissimi,sono fatti solo con tre ingredienti,vediamo quali sono!!
INGREDIENTI.
200 gr. di farina 00
200 gr. di nutella
1 uovo
1 tuorlo
mezza bustina di lievito per dolci
cioccolato fondente,un pezzetto per ogni biscotto
zucchero a velo
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO.
Mettete la farina a fontana,aggiungete tutti gli ingredienti e formate un bel panetto morbido.Ricavatedei pezzetti ,io grandi come una noce,metteteci al centro un pezzetto di cioccolato fondente,poi formate la pallina.Sistematele su una teglia da forno,rivestita con carta da forno,infornate ,nel forno ben caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.Sfornateli,anche se sono ancora molli.Spolverateli con lo zucchero a velo e gustateli!!sono buonissimi!!!!..

SBRICIOLATA CON MARMELLATA DI MORE

Eccomi di nuovo amiche mie ;).In questo periodo,non scrivo molto ma vi assicuro che vi seguo tutte e con molto piacere!!.In questi giorni,ho provato un nuovo impasto per fare le sbriciolate,e devo dire che è veramente buono!!! semplice e veloce..Io ho usato la mia marmellata di more,ma vi assicuro che è buonissimo con qualsiasi altra marmellata,per non parlare della cioccolata!!.Vediamo che cosa serve per fare questo impasto.
INGREDIENTI.
300 gr. di farina00
70 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata q.b.
zucchero a velo per spolverare.
buccia di 1 limone grattugiata
PROCEDIMENTO:
In una ciotola,mescolate la farina con il burro a pezzetti,a temperatura ambiente,sbriciolate bene il tutto.Fate poi il classico buco al centro e aggiungete l'uovo,lo zucchero,l'aroma e il lievito.Iniziate ad impastare e vedrete che si formerà un impasto a briciole.Imburrate e infarinate una teglia,versateci un po d'impasto ma senza livellare troppo,aggiungete la marmellata,poi ancora un po di briciole,poi ancora un velo di marmellata.Ricoprite il tutto con le briciole rimaste e infornate ,nel forno belo caldo,a 180 gradi per circa 35 minuti,regolatevi sempre con il vostro forno.Sfornatela ,e spolveratela con lo zucchero a velo.Io ,ho tagliato la sbriciolata in cubotti.

FAGOTTINI CON GLI ALBUMI

Eccomi qua,ogni tanto riciccio fuori!!!! E' da ieri che qui piove,e quindi ,quale occasione migliore per preparare dei dolcetti?? questa volta,ho voluto provare una frolla che era da un po' che volevo farla,la frolla con gli albumi e devo dire che ho fatto bene!!! è buonissima,rimane morbidissima ,sopratutto il giorno dopo.Io,ho farcito i fagottini ,con la mia marmellata di more,ma ,la prossima volta,usero' la cioccolata.
INGREDIENTI:
250/270 gr.di farina 00
100 gr.di zucchero
2 albumi
100 gr. di burro
mezza bustina di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata
marmellata,io di more
zucchero a velo per spolverare
PROCEDIMENTO:
Impastate tutti gli ingredienti insieme,il burro deve essere morbido,formate un panetto e fatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti.Stendete la frolla,ricavate dei cerchi,mettete al centro la marmellata,richiudete e formate il fagottino a mezza luna,sistemateli su di una teglia da forno con la carta da forno sotto,infornate a 180 gradi per circa 15/20 minuti,regolatevi con il vostro forno e considerate che rimangono piu' chiari,perche' non ci sono i tuorli.Sfornateli e spolverate con lo zucchero a velo.

TORTA IN PADELLA

Questo,è un altro amore a prima vista!!! dopo le Focaccine dolci,,mi è apparso questa bonta',nella mia pagina di Facebook,che dire semplicemente fantastica!!! All'inizio ero un po' scettica non ho mai fatto una Torta cotta in padella,poi mi son detta,perche' non provare???? vediamo cosa esce fuori.Devo dire che ho fatto bene!!!!! La ricetta l'ho conosciuta grazie alla mia amica Laura,direttamente dal suo blog,qui.Vi do un consiglio,PROVATECI!!!!!!
INGREDIENTI:
3 uova
180 gr. di zucchero
250 gr. di farina 00
130 gr. di acqua
130 gr. di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro
aroma a piacere,io buccia di limone
una padella antiaderente,io ho usato una padella da 22 cm
1 coperchio grande quanto la padella
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
Montate le uova con lo zucchero,devono esser belle gonfie,aggiungete l'olio,l'acqua ,l'aroma,la farina e il lievito.Non aggiungete altra farina,l'impasto deve esser cosi' liquido.Imburrate e infarinate la padella,versateci una parte dell'impasto e nell'altra,aggiungete il cacao amaro,mescolate e aggiungete tutto sopra a quello bianco.Mettete la padella sul fornello piu' piccolo che avete a fiamma moderata,ne bassissima ma nemmeno tanto alta,altrimenti brucerete tutto.Coprite con il coperchio e cuocete per circa 40 minuti.Regolatevi voi,ogni tanto alzate il coperchio e controllatela,fate la prova stecchino.Molte persone che l'hanno fatta,dicono di girarla a meta' cottura,come fosse una frittata ma,siccome la mia amica non lo consiglia,io ho fatto come ha fatto lei,l'ho cotta senza girarla.Una volta cotta,spolverate con lo zucchero a velo.

CROSTATA CROCCANTE

Questa è una crostata veramente  ma veramente buona!!!! La base della frolla è molto morbida,e il guscio rimane croccante.Io ho usato la mia marmellata di susine.In casa è piaciuta tantissimo e hanno chiesto il bis!!! tanto per cambiare!!!!.Vi dico cosa vi serve per fare questa delizia!!
INGREDIENTI:
300 gr. di farina
100 gr. di zucchero
150 gr. di burro
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
come aroma,io buccia di limone
marmellata q.b. io susine
PARTE CROCCANTE:
100 gr. di farina
50 gr. di mandorle tritate
70 gr. di burro freddo
50 gr. di zucchero di canna
PROCEDIMENTO:
Preparate la parte croccante,mettete tutto nel mixer,tritate fino a che si sbriciolera' tutto.Conservate le briciole nel frigorifero.Preparate la frolla,mescolate tutti gli ingredienti insieme,formando un bel panetto che poi,lo conserverete in frigo per 30 minuti.Stendete,l'impasto in una teglia imburrata e infarinata,spalmateci la marmellata,siate generosi,infornate a 180 gradi per 10 minuti,poi tiratela fuori dal forno e sbriciolateci sopra la parte croccante,rimettete in forno per altri 20 minuti circa.Sfornate e lasciate raffreddare la crostata.Sentirete che bonta'!!!

TORTA AL LIMONE

Mi piacciono tantissimo le torte al Limone,questa è veramente Limonosa!!!!,rimane molto umida proprio come piace a me!!E' piaciuta tantissimo anche in casa,considerate che loro non amano le Torte al limone,pero' questa volta,mi hanno detto"questa è diversa"!!!!..Ora vi dico come l'ho fatta..
INGREDIENTI.
250 gr. di farina 00
120 gr. di burro
2 uova
succo di 1 limone
130 gr. di zucchero
buccia di 1 limone grattugiata
mezzo limone frullato con tutta la buccia
un goccino di latte per frullare il limone
1 tazzina da caffe' di latte(per impasto)
1 bustina di lievito
zucchero a velo q.b. per spolverare
CREMA AL LIMONE SENZA UOVA:
il succo di 3 limoni
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di acqua
Mettete lo zucchero e l'acqua in un pentolino,aggiungete la farina e poi il succo dei limoni,mescolate e fate addensare su fuoco basso.
Frullate meta' limone con 1 cucchiaio di zucchero,preso dagli ingredienti,e un goccino di latte,circa mezza tazzina da caffe'.Montate il burro morbido con lo zucchero,aggiungete un tuorlo alla volta,poi di seguito il limone frullato,la buccia grattugiata,il succo del limone e la tazzina di latte,mescolate bene il tutto,aggiungete la farina con il lievito setacciati e poi gli albumi montati a neve,mescolando delicatamente.Imburrate e infarinate una teglia ,versateci una parte  l'impasto dentro,poi aggiungete un po' di crema fredda,poi altro impasto e sopra aggiungete a cucchiaiate,altra crema.Infornate nel forno bello caldo a 180 gradi per circa 40 minuti,fate la prova stecchino,e ricordatevi,che la torta è umida e regolatevi sempre con il vostro forno.Sfornatela e spolverate con lo zucchero a velo.

FOCACCINE DOLCI

E' stato amore a prima vista,appena le ho viste da lei,mi son detta,queste le devo assolutamente fare!!!! e cosi' ho fatto....e ho fatto bene!!!!! Si tratta di FOCACCINE DOLCI cotte direttamente in PADELLA!!!! si proprio cosi',in padella,e il bello è che ci vogliono pochissimi minuti per prepararle,adesso che le ho scoperte,e chi le molla piu'!!! Con tutte quelle merende improvvise che mi organizzano i miei figli,queste sono l'ideale.Io le ho fatte semplici con un cuore di cioccolato,ma le prossime,saranno al cioccolato,le ho viste e credo che siano divine.
INGREDIENTI:
250 gr. di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100 gr. di burro morbido
1 uovo
80 gr. di zucchero
aroma a piacere
latte q.b. per impastare
cioccolato fondente a pezzi per il cuore
zucchero per ripassarle
PROCEDIMENTO.
In una ciotola,sabbiate la farina con il burro fatto a pezzetti,come per fare la frolla,impastate con la punta delle dita,fate il buco al centro,aggiungete l'uovo e lo zucchero,mescolate e poi aggiungete l'aroma e il lievito,iniziate ad impastare aggiungendo il latte necessario,fino a formare una bella palla.Ricavate dei piccoli pezzi,metteteci al centro un pezzetto di cioccolato,richiudete e schiacciate un pochino.Riscaldate molto bene una padella antiaderente,scioglieteci un cucchiaino di burro e iniziate a cuocere le focacce,girandole da tutte e due le parti,il fuoco non deve essere altissimo,altrimenti fate come me,vi si brucera' tutto e dovrete ripreparare il tutto.Quindi fuoco medio,in tutto ,dovranno cuocere per circa 15 minuti,sempre girandole e ogni volta che fate una nuova cotta,mettete prima un pezzetto di burro a sciogliere,i primi 5 minuti,copritele con un coperchio e poi finitele di cuocere senza.Una volta cotte,ripassatele nello zucchero.Le focaccine dolci sono pronte.

BISCOTTI SABLE'

Ed eccomi qua',dopo una lunga assenza!!!...Purtroppo non piu' potuto seguirvi e non ho potuto piu' pubblicare,perche in questo periodo,c'è stata tantissima confusione intorno a me.A creare maggiormente problema,è stato un trasloco...immaginate!!!!! Vogliamo poi parlare della scuola dei figli??? Lasciamo stare!! Adesso un pochino mi sono sistemata,e non resistito a venirvi a trovare nelle vostre cucine....Siete favolose!! le vostre ricette sono sempre piu' gustose!!!!.Io sono riuscita a preparare questi deliziosi biscottini di Pasta Sable',grazie alla mia nipotina,la quale mi ha praticamente pregata!!! e quindi eccomi qui.....Non vi libererete facilmente di me ;)
INGREDIENTI.
250 gr. di farina 00
150 gr. di burro morbido
2 tuorli
100 gr. di zucchero a velo
un pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
aroma io buccia di limone
marmellata per farcire io la mia D'arancia
zucchero a velo per spolverare q.b.
PROCEDIMENTO.
Mescolare la farina con il burro a pezzetti e sabbiare,aggiungete lo zucchero,il sale,l'aroma e poi fate il classico buco al centro e aggiungete i tuorli,mescolate bene il tutto ,formate una palla e fatela riposare coperta in frigorifero per almeno 1 ora.Trascorsa l'ora,formate i biscotti,usando una formina tagliabiscotti,io ho fatto dei raviolini,ho ricavato dei cerchi,ho messo al centro la marmellata e ho richuso a mezza luna.Sistemate i biscotti sulla teglia con carta da forno sotto,infornate ,nel forno bello caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

CIAMBELLONE ALL'ACQUA CON GOCCE DI CIOCOCLATO

Avete mai provato il ciambellone all'acqua? è favoloso!!!!! è di una sofficita' incredibile!!! L'impasto non è come il classico ciambellone,rimane molto liquido,infatti mentre lo facevo,non mi convinceva proprio!!! poi mi son voluta fidare dell'amica di mia suocera,Carla,che lei lo fa sempre,infatti la ricetta mi è stata data da lei.Comunque è uno spettacolo!!! provatelo e vedrete.Io ho messo le gocce di cioccolato ma è buonissimo anche semplice oppure marmorizzato.Ora vi dico cosa vi serve per farlo.
INGREDIENTI:

250 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero(io ne ho messo meno)
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
130 gr. di olio di semi
130 gr. di acqua
aroma a piacere
gocce di cioccolata
qualche mandorla a lamelle per decorare
zucchero a velo q.b. per spolverare
PROCEDIMENTO:
Montate le uova con lo zucchero,devono essere belle gonfie,aggiungete l'olio a filo e poi l'acqua,l'aroma, e infine la farina con il lievito e le gocce di cioccolata.Imburrate e infarinate una teglia ,versateci l'impasto,distribuiteci sopra le mandorle a lamelle e infornate a 180 gradi,nel forno bello caldo per 40 minuti,fate la prova stecchino e regolatevi con il vostro di forno.Ricordatevi che l'impasto è molto liquido,non aggiungete altra farina!!!! Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

PLUMCAKE ALLO YOGURT...

Avete presente quel delizioso plumcake del mulino bianco? ecco questo è veramente simile pero' è molto piu' buono e soffice,rimane molto umido proprio come quelli confezionati,è ottimo per la prima colazione,ance se a dire il vero,i miei figli,lo hanno gradito sia a colazione che a merenda... e sicuramente è molto piu' genuino!!!La ricetta è della mia amica di Profumo sapori e fantasia.Vi riporto gli stessi ingredienti che non ho voluto modificare,proprio perche ero curiosa di farlo cosi come è nato ed ho fatto benissimo!!!!

INGREDIENTI:
3 uova
250 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
1 vasetto di yogurt da 125 ml a temperatura ambiente(io albicocca)
1 vasetto di yogurt da 125 ml bianco
50 gr. di burro morbido
30 gr.di latte
100 gr. di olio di semi(io girasole)
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Montate bene le uova con lo zucchero,unite poi il burro,l'olio tutti e due gli yogurt,il latte poi la farina con il lievito setacciati,il sale.Amalgamate bene il tutto,versate nello stampo da plumcake,imburrato e infarinato,infornate a 180 gradi ,nel forno bello caldo ,per circa 40 minuti,regolatevi con il vostro forno e fate sempre la prova stecchino.

ROTOLO MORBIDO CON MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO

Devo dire veramente buono!!! ogni volta che lo faccio è sempre un successone!!!E' un tipo di frolla un po' particolare,rimane un po' appiccicosa,pero' vale la pena farlo perche è veramente buono ,e poi si puo' farcire come piu vi piace,con la nutella,con la crema,con le mele,io questa volta,l'ho farcito con della buona marmellata ai frutti di bosco,che io adoro!!!!...
INGREDIENTI.
300 gr. di farina 00
1 uovo
150 gr. di burro morbido
150 gr. di zucchero
la buccia di 1 limone grattugiata
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata q.b.
zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO.
Mescolate tutti gli ingredienti insieme,formate una palla e fatela riposare in frigo per 30 minuti.Stendete la frolla,se fosse appiccicosa,aiutatevi con della carta da forno,cosi non avrete delle difficolta' per arrotolare.spalmateci la marmellata e iniziate a formare il rotolo,mettetelo in una teglia e infornatelo a 180 gradi per circa 20 minuti,rimane piu morbido di una classica frolla pero' non deve essere troppo molle,se cosi vi sembra,lasciatelo in forno ancora qualche minutino,io l'ho tenuto in tutto 25 minuti.,sfornatelo e spolverateci lo zucchero a velo

COLOMBA VELOCE...

Eccomi qua ,carissime amiche!! non mi sono dimenticata di voi e spero che voi non vi siate dimenticate di me!!!.Pasqua è vicinissima e purtroppo non ho il tempo e la voglia di cimentarmi nella preparazione della classica colomba,a dir poco favolosa!!!! Pero' la mia amica Rosamaria ,ha creato un'evento su facebook,prepariamo tutti insieme la colomba veloce...Mi sono fatta prendere dall'entusiasmo,e mi sono buttata in questa avventura,e devo dire che è stata favolosa!!! oltre ad essermi divertita tantissimo,ho conosciuto tante belle persone.Purtroppo per colpa dei miei cari figlioli,non ho potuto fotografare la colomba per intero,perche durante la mia assenza,hanno praticamente attaccato violentemente la colombella mia,come si vedra' dalla foto,si sono sgranocchiati tutta la glassetta!! furbi ehehe!!e quindi questo pezzo è cio' che ne è rimasto per poter fare una foto,pero' devo dire che ha un sapore buonissimo!!! Per la mattina di Pasqua la rifaro' sicuramente,tanto si prepara in pochi minuti....In seguito vi riporto la ricetta che abbiamo usato ,e se volete andare a trovare Rosamaria ,la sua pagina è questa Rose Passion,
Se volete entrare a far parte di questo bellissimo gruppo,fatemi sapere ,venitemi a trovare nella mia paginetta
Sale..zucchero e cioccolata...

INGREDIENTI:
3 uova
100 gr burro
200 gr zucchero
350 gr farina
1 bicchiere di latte
aroma di mandorla amara qualche goccia
1 buccia di arancia grattugiata
arancia candita q.b.
1 bustina di lievito per torte salate(quello istantaneo)
io gocce di cioccolato
PER LA SUPERFICIE:
150 gr mandorle pelate
granella di zucchero.

Glassa(facoltativa)
1 albume,circa 130 gr. di zucchero,qualche mandorla tritata.
Mescolate tutto insieme,deve avere una consistenza densa.

procedimento:
In una ciotola,montate bene il burro morbido con lo zucchero,aggiungete poi un tuorlo alla volta,mescolate,aggiungete gli aromi,il latte,la faina e il lievito,mescolate bene,poi aggiungete l'arancia candida con le gocce di cioccolato.Montate gli albumi a neve e aggiungeteli all'impasto,mescolando delicatamente,facendo attenzione a non smontarli.Versate tutto nello stampo da 750 gr. della colomba,aggiungete la glassa,poi lo zucchero in granella e alcune mandorle.Infornate a 180 gradi per 40 minuti circa,pero' controllatela ,regolatevi con il vostro forno.Sfornate e lasciate freddare la colomba.

PIZZA ALLA PARMIGIANA

Questa è una delle buonissime pizze che ho fatto ieri sera,la pizza alla parmigiana....Buona croccante e saporita,l'impasto è favoloso!!,nella lavorazione rimane molto appiccicoso,ma cosi deve essere,per stenderla aiutatevi con le mani e un po' di farina, ma senza schiacciarla,la dovete semplicemente allargare,insomma provatela perche' è ottima...
INGREDIENTI:
450 gr. di farina 0
250/300 gr. di acqua
10 gr. di sale
3 gr. di lievito di birra
1 melanzana lunga
pomodoro q.b.
parmigiano q.b.
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
mozzarella q,b,
PROCEDIMENTO:
Sciogliete nell'acqua il lievito,aggiungetelo alla farina e mescolate,unite per ultimo il sale,tenete presente,che questo tipo d'impasto,risultera' piu molle,pero' si dovra' lavorare e stendere , vi dovrete aiutare con altra farina,lasciate lievitare il tutto fino al raddoppio,vi consiglio di prepararla la mattina per la sera.Stendete la pasta della pizza nella teglia infarinata, aggiungete il pomodoro e distribuitelo su tutta la pizza,tagliate la melanzana a fettine sottili e mettetele sopra la pizza,salate,pepate e aggiungete il parmigiano ,ancora del pomodoro,e poi l'olio,infornate nel forno caldissimo a 240 gradi per 15 minuti circa nella parte piu bassa del forno,si deve essere croccante sotto ma fate attenzione a non bruciarla.Tiratela fuori,aggiungete la mozzarella e passate sotto il grill per alcuni minuti.

TORTA DI MELE SENZA UOVA...

E chi lo dice che senza le uova non si possono fare i ciambelloni? Questa che ho fatto io ,è una torta di mele senza uova !! buonissima e soffice.Voi direte ,ma perche l'hai fatta senza uova? e perche credevo di avercele e invece no!!! ormai avevo una gran voglia di torta di mele,non mi sono scoraggiata,ho spulciato un po qua e un po la,e ho trovato questa.Ed ecco la torta di mele senza uova!!! buonissima..
INGREDIENTI:
150 gr. di farina 00
150 gr. di fecola
1 bustina di lievito per torte
120 gr. di zucchero(se la volete piu dolce aumentate pure)
250 ml di latte
100 ml di olio di semi
un pizzico di cannella
io 2 mele grandi
la buccia grattugiata di un limone
zucchero a velo per spolverare q.b.
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola lo zucchero,il latte e olio,mescolate,aggiungete la farina,la fecola ,il lievito , la cannella e la buccia di limone ,mescolate bene e poi aggiungete le mele tagliate a fettine ,mescolate e versate in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 180 gradi per circa 30/35 minuti.Sfornate e lasciate raffreddare,poi spolverate con lo zucchero e velo.

FRITTELLE DI ZUCCHINE ...

Le ho fatte ieri,un successone!! semplici,veloci e molto sfiziose,una tira l'altra che ve lo dico a fare!!!!! Le ho proposte come antipasto e i miei amici,hanno gradito molto,per non parlare dei miei figli!!! i due squaletti!!! Vi dico subito cosa vi serve per fare queste deliziose frittelle di zucchine,ma sicuramente le conoscete gia' !! La prossima volta,le faro con le patate!!!
INGREDIENTI:
zucchine q.b.
farina q.b.
acqua q.b.
sale q.b.
olio per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
Preparate una pastella,con l'acqua e la farina,deve essere abbastanza densa,come quella per friggere il baccala',aggiungete un po' di sale,e poi le zucchine tagliate a julienne,mescolate bene, , siate generosi con le zucchine.Fate scaldare bene l'olio,e quando sara' bello caldo,versateci,con l'aiuto di un cucchiaio,dei mucchietti di pastella e zucchine,fateli indorare molto bene da tutte e due le parti,poi scolatele su carta assorbente e .....fate voi....

SIMIL TORTA BAROZZI....

Mi sono un po' informata e incuriosita su questa torta cosi strana ma allo stesso tempo molto molto buona.Venne creata da Eugenio Gollini ,il quale ,nel 1887,apri' una pasticceria nella cittadina di Vignola.Questa torta,ebbe subito un grande successo,all'inizio il suo nome era Torta nera,poi in seguito venne chiamata Pasta Barozzi,per poi finire con il nome di Torta Barozzi.In molti si vantano di avere la ricetta di questa torta,ma in realta' è segretissima e la famiglia Barozzi è gelosissima di questa Torta.Molte pasticcerie della zona del Modenese e anche in gran parte della regione,vendono delle preparazioni simili alla Torta Barozzi.La Torta ,si presenta cosi come vedete in foto a cubotti che si sbriciolano è un 'incantevole miscuglio di aromi che deliziano il nostro palato.Questa ricetta,l'ho scoperta una sera durante una puntata di Benedetta Parodi,(mentre aspettavo il tg ) la trovate qui,vi riporto la ricetta ,un consiglio fatela è veramente buonaaaa troppo buona...

INGREDIENTI:
250 gr. di cioccolato fondente
80 gr. di burro
100 gr. di mandorle
1 fondo di caffe'(quello che rimane nell'imbutino della moka da 4 tazzine)
4 uova
150 gr. di zucchero
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e lasciate intiepidire,poi aggiungeteci i fondi del caffe' e mescolate molto bene.In una ciotola,montate i tuorli con lo zucchero,unite le mandorle tritate e poi il mix di cioccolato,burro e caffe'.Mescolate bene e aggiungete gli albumi montati a neve con un pizzico di sale mescolando delicatamente senza sgonfiare il tutto,versate il composto in una teglia rivestita con la carta da forno,io ho usato una rettangolare e infornate nel forno gia caldo a 180 gradi per  20/25 minuti.Lasciate raffreddare e poi tagliate a cubetti e sevitevi pure...